كتبت/ ريم أشرف
مع التقدم في العمر، تطرأ تغيرات طبيعية على عملية التمثيل الغذائي واحتياجات الجسم الغذائية، ما يجعل اتباع نظام غذائي صحي أكثر أهمية بعد سن الخمسين.
وينصح خبراء التغذية بالحد من تناول بعض الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة، مع التركيز على الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
وفيما يلي أبرز الأطعمة التي يُنصح بتقليل استهلاكها بعد عمر 50 عامًا:
1- الأطعمة المقلية
تحتوي الأطعمة المقلية على نسب مرتفعة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والمتحولة، ما قد يزيد من خطر أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وزيادة الوزن. ويُفضل استبدالها بالأطعمة المشوية أو المطهية على البخار أو في الفرن.
2- الأطعمة المصنعة وفائقة المعالجة
تضم الوجبات الجاهزة والمعلبة كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون غير الصحية، مع انخفاض قيمتها الغذائية. وتشير دراسات إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف وتسارع تراجع الذاكرة والقدرات الإدراكية.
3- السكريات والدقيق المكرر
يؤدي تناول الخبز الأبيض والمكرونة والأرز الأبيض إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم بسبب انخفاض محتواها من الألياف. ويُنصح باستبدالها بالحبوب الكاملة والبقوليات لدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين التمثيل الغذائي.
4- المخبوزات الصناعية والمشروبات الغازية
تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من السكريات والدهون الضارة والسعرات الحرارية الفارغة، ما يزيد من احتمالات الإصابة بالسمنة وارتفاع الدهون الثلاثية ومشكلات القلب.
5- اللحوم المصنعة
مثل السجق واللانشون والنقانق، إذ تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة. كما صنفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية ضمن الأغذية المسرطنة، لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
6- الإفراط في تناول الملح
يسهم تناول كميات كبيرة من الملح في ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ويمكن استخدام الأعشاب والتوابل الطبيعية مثل الثوم والكمون والفلفل الأسود لإضفاء النكهة على الطعام بدلًا من الملح.
7- اللحوم الحمراء
رغم احتوائها على البروتين والحديد، فإن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول بسبب الدهون المشبعة. وينصح بتناولها باعتدال مع الاعتماد بشكل أكبر على الأسماك والبقوليات واللحوم قليلة الدهون.
8- منتجات الألبان كاملة الدسم
قد تسهم منتجات الألبان الغنية بالدهون في زيادة الوزن ورفع مستويات الدهون في الدم، لذلك يفضل اختيار الأنواع قليلة الدسم أو البدائل النباتية المناسبة.
أطعمة مفيدة بعد سن الخمسين
ينصح الخبراء بأن يعتمد النظام الغذائي بعد سن الخمسين على:
الفواكه والخضراوات الطازجة.
الحبوب الكاملة والبقوليات.
المكسرات والبذور.
زيت الزيتون والأفوكادو كمصادر للدهون الصحية.
الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 وفيتامين “د”، لدعم صحة القلب والعظام.
الشاي الأخضر لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
الكركم لما يتمتع به من خصائص مضادة للالتهابات وقدرته على المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
ويؤكد خبراء التغذية أن اتباع نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام، يسهم في الحفاظ على الصحة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مع التقدم في العمر.
