كتبت/ ريم أشرف

كشف تقرير علمي نشره موقع Verywell Health عن أن الفلفل الحلو يحتوي على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تدعم صحة الجهاز المناعي، موضحًا أن فوائده لا تعتمد على عنصر غذائي واحد فقط، بل على مزيج من العناصر الغذائية المختلفة.

وأشار التقرير إلى أن من أبرز هذه العناصر فيتامين C، الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف خلايا الدم البيضاء، والحفاظ على سلامة حاجز الجلد، بالإضافة إلى المساعدة في تحييد الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.

كما يحتوي الفلفل الحلو على مجموعة من الكاروتينات مثل بيتا كاروتين، والكابسنتين، واللوتين، والزياكسانثين، والتي تساهم في تقليل الالتهابات المزمنة وحماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.

ويضم أيضًا مركبات البوليفينولات والفلافونويدات، التي تتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

أي ألوان الفلفل الحلو أفضل للمناعة؟

الفلفل الأحمر: الأقوى لدعم المناعة

يُعد الفلفل الأحمر الأكثر نضجًا، وبالتالي فهو الأغنى بالعناصر الغذائية الداعمة للمناعة، حيث يحتوي على أعلى مستويات من الكاروتينات والبوليفينولات، ما يجعله الأكثر فاعلية في حماية الخلايا وتقليل الالتهابات.

الفلفل الأصفر والبرتقالي: خيار متوازن

يُعتبر الفلفل الأصفر والبرتقالي من الخيارات المتوسطة من حيث النضج، ويوفران دعمًا جيدًا للمناعة. وتشير بعض الدراسات إلى أن الفلفل الأصفر قد يحتوي أحيانًا على نسب أعلى من فيتامين C مقارنة بالأحمر، إضافة إلى احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفيولاكسانثين.

الفلفل الأخضر: الأقل نضجًا

يُحصد الفلفل الأخضر قبل اكتمال نضجه، لذلك يحتوي على نسب أقل من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين C، إلا أنه لا يزال مصدرًا جيدًا لمركبات مفيدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تدعم صحة الجهاز المناعي.

ويخلص التقرير إلى أن تنويع ألوان الفلفل الحلو في النظام الغذائي يضمن الحصول على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة والمناعة.