كتبت/ ريم أشرف

تعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، وتكشف الأبحاث الحديثة عن فوائد صحية عديدة لها، تشمل دعم صحة القلب وتقليل خطر بعض الأمراض المزمنة.

لكن تأثير القهوة يظل محل تساؤل لدى مرضى السكري، خصوصًا فيما يتعلق بمستويات السكر في الدم واستجابة الجسم للإنسولين.

وفقًا لموقع «مايو كلينيك»، قد يؤثر الكافيين على قدرة الجسم على استخدام الإنسولين، مما قد يؤدي إلى ارتفاع أو انخفاض مؤقت في سكر الدم. بعض المرضى قد يتأثرون بتناول حوالي 200 ملغ من الكافيين، بينما لا يشعر آخرون بتغير ملحوظ.

يزيد الكافيين من إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين، التي قد ترفع مستوى السكر في الدم، كما تمنع بعض الخلايا من إنتاج الإنسولين وبالتالي تعيق معالجة السكر بشكل فعال.

من جهة أخرى، أشارت الدراسات إلى أن استهلاك القهوة غير المحلاة بشكل معتدل قد يحسن حساسية الإنسولين ويقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني على المدى الطويل.

ويختلف تأثير القهوة من شخص لآخر، فقد يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في السكر أو إلى تحسين حساسية الإنسولين على المدى الطويل. لذلك يُنصح مرضى السكري بمراقبة استجابتهم الشخصية للقهوة، وتجنب الإضافات السكرية أو الكريمية العالية السعرات.