كتبت/ ريم أشرف
كشفت دراسة حديثة أن تناول بذور الشيا قادر على حماية الدماغ والجسم من الأضرار الناتجة عن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المعالجة، المرتفعة بالدهون والسكريات، والتي ترتبط بالإصابة بالسمنة وداء السكري من النوع الثاني والالتهابات الدماغية.
درس باحثون برازيليون من الجامعة الفيدرالية في فكوسا تأثير دقيق وزيت بذور الشيا على أدمغة الفئران، لاختبار إمكانية عكس الضرر الناتج عن الأنظمة الغذائية الغربية.
تحتوي بذور الشيا على دهون أوميغا 3 وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
خلال الدراسة، تم إطعام الفئران أطعمة تحاكي الأنظمة غير الصحية لدى البشر لإحداث تغييرات أيضية، بينما تلقت مجموعة التحكم نظامًا صحيًا عاديًا.
تلقت مجموعة من الفئران النظام الغني بالدهون والسكريات مع زيت الشيا، وأخرى مع دقيق الشيا.
أظهرت النتائج فروقًا واضحة في مؤشرات الشبع والالتهاب بين الفئران التي تناولت منتجات الشيا ومثيلاتها، والفئران التي تناولت زيت الشيا أظهرت نشاطًا أكبر في الجينات المرتبطة بـ تثبيط الشهية ما يعزز الإحساس بالامتلاء، وساعدت الشيا في حماية خلايا الدماغ من الضرر الالتهابي الناتج عن الأنظمة الغذائية الغربية، وأظهرت الدراسة أن الشيا يمكن مقارنتها بتأثير بعض أدوية إنقاص الوزن مثل أوزمبيك وويغوفي ومونجارو، إذ تعدل التعبير الجيني المرتبط بالشبع والاستجابة الالتهابية.
رغم هذه النتائج الإيجابية على نشاط الدماغ، لم تفقد أي من الحيوانات وزنها، وهو ما قد يعزى إلى النظام الغذائي عالي السعرات الذي قد أخفى بعض الفوائد المحتملة للشيا في إنقاص الوزن.
يشير الباحثون إلى أن دمج دقيق وزيت الشيا مع النظام الغذائي الغني بالدهون والسكر قد يكون استراتيجية فعالة للحد من الأضرار الأيضية المرتبطة بالغذاء غير المتوازن، مع تعزيز صحة الدماغ وتقليل الرغبة في الإفراط بالطعام.
