كتبت/ ريم أشرف 

يُعد القلقاس من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة التي تدعم صحة الجسم، وتساهم في الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة عند تناوله بانتظام وبكميات معتدلة.

وأظهرت دراسات صحية أن 132 جرامًا من القلقاس تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية، مثل: المنجنيز، فيتامين ب6، فيتامين هـ، البوتاسيوم، النحاس، فيتامين ج، الفوسفور، والمغنيسيوم، وهو ما يجعل القلقاس خيارًا غذائيًا مفيدًا ضمن النظام الغذائي اليومي، بشرط عدم الإفراط في تناوله، وفقًا لموقع «Health Line».

وفيما يلي أبرز الفوائد الصحية للقلقاس التي تسهم في دعم الجسم وحمايته من الأمراض:

1- يساعد في تنظيم مستوى السكر بالدم

يحتوي القلقاس على نوعين من الكربوهيدرات المفيدة إلى جانب الألياف الغذائية، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. لذلك يُعتبر القلقاس خيارًا مناسبًا لمرضى السكري من النوع الثاني، إذ يحد من ارتفاع السكر بعد الوجبات.

2- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

تُساهم الألياف الغذائية الموجودة في القلقاس في خفض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، ما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية عند إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.

3- يحد من احتمالية الإصابة بالسرطان

أظهرت بعض الدراسات أن القلقاس يحتوي على مركبات نباتية مثل البوليفينول، التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وتُسهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

4- يساعد في فقدان الوزن

يُعد القلقاس مصدرًا غنيًا بالألياف، حيث يحتوي 132 جرامًا منه على نحو 6.7 جرام من الألياف، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يساهم في تقليل الشهية ودعم فقدان الوزن.