كتبت/ ريم أشرف
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يتزايد الإقبال على تناول البطيخ بمختلف أنواعه، نظرًا لما يتمتع به من خصائص منعشة وفوائد غذائية عديدة. إلا أن تقريرًا طبيًا حديثًا حذر من خطأ شائع قد يحوّل هذه الفاكهة الصيفية اللذيذة إلى خطر صحي حقيقي.
بحسب ما نشره موقع “Verywell Health”، فإن تقطيع البطيخ دون غسل القشرة الخارجية قد يعرّض المستهلك لخطر الإصابة بتسمم غذائي، نتيجة انتقال البكتيريا الضارة من السطح الخارجي إلى اللب الداخلي عبر السكين.
وتكمن الخطورة في أن قشرة البطيخ قد تكون ملوثة ببكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، وهي قادرة على النمو داخل الثمرة، خاصة عند تركها مقطعة لفترات طويلة دون تبريد.
وأشار التقرير إلى أن مصادر التلوث متعددة، بدءًا من الحقل، مرورًا بعمليات النقل والتخزين، ووصولًا إلى المطبخ، حيث قد تكون القشرة مغطاة بالأتربة أو المياه غير النظيفة أو فضلات الحيوانات، لكون البطيخ ينمو على سطح الأرض.
لتجنب الخطر .. إليك خطوات تقطيع البطيخ بأمان:
غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع الفاكهة.
شطف البطيخة بالماء الجاري وفركها جيدًا بفرشاة مخصصة للفواكه والخضروات.
تجفيف القشرة الخارجية بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
استخدام أدوات تقطيع نظيفة ومعقمة.
أما عن التخزين الآمن للبطيخ:
يُنصح بوضع القطع في الثلاجة فور تقطيعها.
حفظها داخل وعاء محكم الإغلاق أو أكياس بلاستيكية مغلقة.
ضبط حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية أو أقل، لتقليل نمو البكتيريا والحفاظ على نضارة الثمرة.
الوقاية تبدأ بخطوات بسيطة، لكنها أساسية لتجنب مخاطر غير متوقعة… فاجعل من البطيخ متعة آمنة هذا الصيف!
