كتبت/ ريم أشرف

تعتبر القهوة التي تبدأ بها يومك مشروب ذو فوائ عديدة، وبحسب ما ذكرته أبحاث علمية حديثة نشرتها مواقع طبية متخصصة مثل Medical News Today فأنها تعتبر درع وقاية حقيقي للكبد ضد أخطر الأمراض.

أوضحت الدراسات إن الانتظام في شرب القهوة ممكن يقلل بشكل واضح من مخاطر التليف، وأمراض الكبد الدهنية، وحتى النوع الأكثر شيوعاً من سرطان الكبد المعروف بـ”سرطان الخلايا الكبدية” (HCC).

وأظهرت تحليلات علمية واسعة النطاق، استعرضها خبراء في مواقع صحية متخصصة مثل Medical News Today، أن الاستهلاك المنتظم للقهوة يُعدّ استراتيجية غذائية بسيطة وفعالة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد القاتلة.

ويؤكد هذا التجميع لأحدث الأبحاث الوبائية والمخبرية أن القهوة ليست مجرد مشروب منبه، بل هي حليف قوي للكبد، حيث توفر حماية كبيرة ضد التليف (التندب)، وأمراض الكبد الدهنية، والنوع الأكثر شيوعاً من سرطان الكبد (HCC).

السر وراء قوة القهوة لا يكمن فقط في الكافيين، بل في مزيج معقد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تحتوي عليها، وأهمها أنها تحتوي القهوة على مركبات مثل أحماض الكلوروجينيك (Chlorogenic Acids)، والتي تعمل كمضادات أكسدة قوية، وهذه المركبات توقف عمل الخلايا النجمية الكبدية، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج النسيج الندبي الذي يؤدي إلى التليف ثم التشمّع (Cirrhosis) في نهاية المطاف.

وأشارت العديد من التحليلات التلوية (Meta-analyses) إلى أن استهلاك القهوة يرتبط بانخفاض يصل إلى 40% في خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية (HCC)، ويرتبط أيضًا الاستهلاك المنتظم للقهوة بانخفاض مستويات إنزيمات الكبد الرئيسية (مثل ALT و AST)، وهي مؤشرات شائعة لتلف خلايا الكبد والالتهاب.

ويُظهر شاربو القهوة انخفاضاً ملحوظاً في خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بالخلل الأيضي (MASLD)، وهو المرض الكبدي المزمن الأكثر شيوعاً عالمياً.

وتُشير معظم الدراسات إلى أن التأثير الوقائي يكون مُعتَمِداً على الجرعة، حيث لوحظت أكبر قدر من الحماية لدى الأفراد الذين يستهلكون ما لا يقل عن ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يومياً.

ولا تقتصر الفوائد الوقائية للقهوة على الكافيين فقد وجدت الأبحاث أن القهوة منزوعة الكافيين (Decaf) تقدم أيضًا فوائد وقائية للكبد، مما يشير إلى أن المركبات الأخرى غير الكافيين تلعب دوراً حاسماً في الحماية.