كتبت/ شيماء عصام

كثفت الهيئة القومية لسلامة الغذاء حملاتها الرقابية على المنشآت السياحية بمحافظة البحر الأحمر، ضمن استعداداتها لموسم الصيف، وذلك تنفيذًا لتوجيهات الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة، بهدف التأكد من التزام الفنادق والمطاعم باشتراطات سلامة الغذاء، وحماية صحة المواطنين والزائرين.

وشملت الحملات، التي نفذها مفتشو فرع الغردقة خلال شهر يونيو 2026، المرور على 90 منشأة سياحية، بينها 43 فندقًا و47 مطعمًا سياحيًا، في مناطق مارينا الغردقة، والجونة، ومكادي، وسوما باي، والقصير، ومرسى علم، ضمن خطة رقابية موسعة تستهدف رفع مستوى السلامة الغذائية بالمقاصد السياحية.

وراجع مفتشو الهيئة منظومة استقبال وتداول وتخزين وإعداد وتقديم الأغذية داخل المنشآت، إلى جانب التأكد من الالتزام بالاشتراطات الفنية والممارسات الصحية، وكفاءة عمليات الحفظ والتبريد والتجميد، وسلامة تداول المواد الخام، بما يضمن الحفاظ على جودة وسلامة الغذاء في جميع مراحل تداوله.

كما سحبت الهيئة عينات غذائية من 11 منشأة فندقية وإرسالها إلى المعامل المختصة لإجراء الفحوص والتحاليل اللازمة، للتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية، إلى جانب تنفيذ برامج توعية وإرشاد للعاملين حول أفضل الممارسات في مجال سلامة الغذاء وطرق الوقاية من المخاطر.

وأسفرت الحملات عن إعدام كميات متنوعة من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي بعد ثبوت انتهاء صلاحيتها وظهور علامات فساد عليها، كما اتخذت الهيئة الإجراءات القانونية اللازمة بحق المنشآت المخالفة، وفقًا للقوانين واللوائح المنظمة.

وأكد الدكتور طارق الهوبي أن الهيئة تواصل تنفيذ خطة رقابية استباقية خلال موسم الصيف، تعتمد على تكثيف التفتيش بالمناطق الساحلية والمقاصد السياحية، لضمان التزام المنشآت الغذائية والسياحية بأعلى معايير سلامة الغذاء، مشددًا على أن حماية صحة المواطنين والسائحين تمثل أولوية قصوى، وأن الهيئة لن تتهاون مع أي مخالفة قد تهدد سلامة الغذاء.

وأضاف أن الهيئة تتبنى منهجًا متوازنًا يجمع بين الرقابة الفاعلة والتوعية والإرشاد الفني، بهدف تعزيز ثقافة سلامة الغذاء داخل المنشآت، ورفع جودة الخدمات الغذائية، بما يدعم تنافسية القطاع السياحي المصري.

وأشار إلى أن الهيئة مستمرة في تنفيذ حملاتها الرقابية بمختلف محافظات الجمهورية، وفق استراتيجية تعتمد على تقييم المخاطر والتطوير المستمر للمنظومة الرقابية، بما يضمن توفير غذاء آمن للمستهلكين، ويدعم جهود الدولة في تعزيز مكانة مصر كوجهة سياحية تطبق أعلى معايير سلامة الغذاء.