كتبت/ شيماء عصام
يقصد بمصطلح الأطعمة الموسمية تلك المنتجات المتوفرة في أسواق إنتاجها المحلية دون تكلفة نقل كبيرة أو تخزين لعدة أشهر. علاوة على ذلك فعادة ما تكون الأطعمة الموسمية متوفرة بأسعار مقبولة جداً بناءً على قاعدة العرض والطلب حيث عندما يزداد العرض تنخفض الأسعار.
نمازج للأطعمة الموسمية
الخرشوف المخبوز بالسبانخ والكريمة
بودينج الكرواسون بالمشمش و الشوكولاتة
جراتان الخرشوف
دجاج بالخرشوف
سواء كانوا أطباء أو خبراء تغذية، يشجعنا جميع خبراء الصحة على تضمين المزيد من الأطعمة الموسمية في النظام الغذائي، سواء كانت فواكه أو خضراوات، فالأطعمة الخاصة بالموسم ليست فقط طازجة ولكنها أيضًا أكثر كثافة من حيث التغذية، في الوقت الحاضر، تتوفر جميع أنواع الأطعمة تقريبًا على مدار العام، كل ذلك بفضل التخزين البارد، ولكن لا شيء يتفوق على العامل الصحي للفواكه والخضراوات الطازجة، وفقًا لما ذكره تقرير موقع “تايمز أوف انديا”.
