كتبت/ شيماء عصام

يعد القلقاس من الخضراوات الشتوية المهمة التي تتمتع بالعديد من الفيتامينات والمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية المفيدة، أهمها فيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين ي، وفيتامين b6، وحمض الفوليك ويحتوى القلقاس أيضا على مستويات عالية من الألياف الغذائية، ومركبات المغنيسيوم، والحديد، والزنك، والفسفور، والبوتاسيوم، والمنجنيز، والنحاس، ، طبقا لما ورد في موقع Bold sky.

فوائد القلقاس

مكافحة السرطانات

يحتوى القلقاس على مضادات الأكسدة فيتامين أ وفيتامين سي، الأمر الذى يجعله فعالا في تقوية جهاز المناعة وتعزيز دفاعات الجسم.

تحسين النظر والرؤية

يحمى من الأمراض الخاصة بالعيون، لأنه غنى بمضادات الأكسدة والبيتاكروتينات، التى تساعد على تحسين النظر والرؤية .

تحسين صحة القلب

تحسين صحة القلب، لأنه غنى بالبوتاسيوم وهو أحد المعادن الهامة لصحة القلب والحماية من أمراض الدم .

تعزيز مناعة الجسم

تعزيز مناعة الجسم، نظرا لأنه يحتوى على نسبة عالية من فيتامين سى الذى يعمل على تقوية المناعة والحماية من الامراض والعدوى الفيروسية.

إنقاص الوزن

يكون فعالا في عملية إنقاص الوزن، لأنه يحتوى على العديد من الألياف الغذائية، التي تسهم في خسارة الوزن وخفض نسب الدهون في الجسم، ومنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة.

خفض فرص الإصابة بمرض السكري

مكافحة مرض السكرى لأنه يحتوى على الألياف التي تسهم في خفض فرص الإصابة بمرض السكري، والتي تعمل على تنظيم وتيرة إطلاق الأنسولين والجلوكوز في الجسم.