كتبت/ د. صباح الحكيم
أطلقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية، مبادرة “نحو مصر خالية من الدهون المتحولة”، بهدف حماية صحة المواطنين وتعزيز جودة الغذاء المصري.
افتتح الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة، ورشة العمل الافتتاحية للمبادرة، بحضور ممثلين من الجهات الصحية والرقابية والصناعية. وأكد الهوبي أن القضاء على الدهون المتحولة يمثل خطوة أساسية للحد من المخاطر الصحية، خاصة أمراض القلب التاجية والأمراض غير السارية المزمنة، والتي تشكل عبئًا صحيًا واقتصاديًا واجتماعيًا ذا أولوية قصوى.
كما استعرض الهوبي خارطة الطريق الوطنية للتحقق من خلو الأغذية من الدهون المتحولة، والتي ترتكز على ثلاثة محاور رئيسية: تطوير الأطر التنظيمية والتشريعات لضمان الالتزام بالمعايير الصحية، وتعزيز الرقابة على الأسواق لرصد المنتجات ومتابعة الالتزام بالمعايير، رفع كفاءة المعامل لضمان دقة التحاليل وتقديم بيانات موثوقة لحماية صحة المستهلك.
وحضر الورشة كل من الدكتور محمد حساني، مساعد وزير الصحة والسكان، الذي أشاد بالجهود الوطنية للحد من الدهون المتحولة وأكد على أهمية التعاون بين وزارة الصحة والهيئة لحماية المواطنين، والدكتور نعمة عابد، ممثل منظمة الصحة العالمية في مصر، الذي شدد على تطبيق أفضل الممارسات العالمية للتخلص الكامل من الدهون المتحولة عبر معايير وتشريعات صارمة وآليات تحقق فعالة.
وأبرزت الورشة أهمية مصر كنموذج إقليمي بين الدول العربية وأفريقيا في مجال مكافحة الدهون المتحولة، من خلال خطوات تشريعية وتطبيقية تُعد معيارًا للسياسات الصحية الإقليمية.
وتناولت الورشة عدة محاور رئيسية، منها: العبء الوطني للدهون المتحولة، المخاطر الصحية للأحماض الدهنية المتحولة، المعايير العالمية الموضوعة من منظمة الصحة العالمية، وأفضل الممارسات للتحقق من التخلص منها، بالإضافة إلى الوضع الإقليمي والوطني والتحديات والفرص أمام تطبيق المعايير الوطنية والدولية لضمان غذاء آمن وصحي.
وأكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء التزامها مواصلة جهودها الوطنية بالتعاون مع الجهات المعنية والقطاع الخاص والمجتمع العلمي لتحقيق مصر خالية من الدهون المتحولة، ورفع مستوى السلامة الغذائية وجودة الغذاء للمواطنين.
