كتبت/ شيماء عصام
أكد متى بشاي، رئيس لجنة التجارة الداخلية والتموين بالشعبة العامة للمستوردين بالاتحاد العام للغرف التجارية، أن الأسواق المصرية تشهد حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم والدواجن والسلع الأساسية، رغم الضغوط الاقتصادية وارتفاع الطلب الموسمي مع اقتراب شهر رمضان المبارك.
وأشار بشاي إلى أن المؤشرات المتاحة حتى يناير 2026 تشير إلى توازن مقبول بين العرض والطلب، موضحًا أن أسعار الدواجن البيضاء تتراوح حول 81.5 جنيهًا للكيلو للمستهلك، وهي مستويات قريبة من أسعار مطلع يناير مع اختلافات طفيفة بين المحافظات وفقًا لقنوات التسويق.
كما أشار إلى أن أسعار اللحوم البقرية تشهد استقرارًا نسبيًا، حيث يبلغ سعر الكندوز الكبير نحو 355 جنيهًا للكيلو، ويتراوح الكندوز العادي بين 400 و410 جنيهات، فيما تستقر أسعار اللحوم البلدي والبتلو حول 420 جنيهًا بحسب نوع القطعة وجودتها.
وأضاف رئيس لجنة التجارة الداخلية أن مقارنة الأسعار الحالية بما قبل رأس السنة 2026 تُظهر تحركات محدودة وغير حادة، موضحًا أن أسعار الفراخ البيضاء شهدت ارتفاعًا تدريجيًا خلال النصف الثاني من ديسمبر 2025 قبل أن تعود للاستقرار خلال يناير الجاري، بينما لم تشهد أسعار اللحوم البقرية قفزات غير مبررة.
وأوضح بشاي أن تكاليف الإنتاج، وعلى رأسها أسعار الأعلاف والنقل واللوجستيات، تعتبر السبب الرئيسي وراء الارتفاعات المتقطعة، بالإضافة إلى تأثير التضخم على مدخلات الإنتاج. وفي المقابل، ساهم تحسن المعروض المحلي ومنح تراخيص لمزارع جديدة للدواجن والماشية في تخفيف الضغوط السعرية وتعزيز الاستقرار.
وأكد أن التوقعات لشهر رمضان تشير إلى زيادة طلب موسمية قد تدفع الأسعار لارتفاع طفيف، لكنه شدد على أن هذه الزيادات ستكون محدودة طالما ظل المعروض المحلي مستقرًا واستمرت جهود دعم الإنتاج، مشيرًا إلى أن حركة الأسعار الحالية طبيعية وتعكس توازنات العرض والطلب دون زيادات حادة أو غير مبررة.
