كتبت/ أية محمد

يشهد سوق الآيس كريم في إيطاليا خلال صيف 2025 موجة من الارتفاعات الملحوظة في الأسعار، مدفوعة بزيادة الطلب نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، إلى جانب استمرار الضغوط على سلاسل الإمداد العالمية.

ووفقًا لتقرير صادر عن مركز تدريب وبحوث المستهلكين (CRC) استنادًا إلى بيانات مرصد MIMIT، ارتفعت معدلات استهلاك الآيس كريم هذا الصيف بنسبة 4% مقارنة بصيف العام الماضي، في حين قفزت الأسعار بنسبة 30% تقريبًا منذ عام 2021.

ويبلغ متوسط سعر الكيلوغرام من الآيس كريم المعبأ حاليًا 5.87 يورو، مقارنة بـ 4.54 يورو في 2021، في إشارة واضحة إلى التأثيرات التضخمية المستمرة في السوق الإيطالي.

وتصدرت مدينة فلورنسا قائمة المدن الأغلى في أسعار الآيس كريم، بمتوسط 8.05 يورو/كجم، تلتها فورلي (7.68 يورو)، وبولزانو (7.19 يورو)، بينما جاءت ماتشيراتا في المرتبة الأرخص بمعدل 4.55 يورو، إلى جانب تريفيزو (4.56 يورو) وكونيو (4.64 يورو).

أما من حيث نسبة الزيادة خلال أربع سنوات، فكانت بادوفا الأعلى بنسبة +54.3%، تليها مودينا (+50.4%) وليفورنو (+43.5%). في المقابل، سجّلت مدن مثل أنكونا (6.4%) وكريمونا (9.3%) أقل الزيادات المسجّلة.

وأشار التقرير إلى أن 6 مقاطعات فقط في عموم إيطاليا شهدت زيادات أقل من 20% في أسعار الآيس كريم منذ عام 2021.

رغم تسجيل بعض الاستقرار النسبي في الأسعار مؤخرًا، إلا أن استمرار تأثيرات أزمة الطاقة والحرب في أوكرانيا، فضلًا عن اضطرابات سوق الكاكاو العالمية، يواصل الضغط على تكاليف الإنتاج.

وفي هذا السياق، قال فوريو تروزي، رئيس اللجنة العلمية في CRC:

“الآيس كريم لم يعد مجرد منتج صيفي، بل يعكس حالة السوق العالمية، من أسعار الطاقة إلى كلفة المواد الخام.”

تُقدّر قيمة سوق الآيس كريم المعبأ في إيطاليا بنحو 1.9 مليار يورو، مع متوسط استهلاك يبلغ نحو 2 كيلوجرام للفرد سنويًا، ما يجعل هذا المنتج أحد رموز الصيف الإيطالي، وفي الوقت نفسه مؤشرًا اقتصاديًا على التأثيرات العالمية في حياة المستهلك اليومية.