كتيت/ آية محمد
حذرت الدكتورة أماني الشريف، أستاذ المناعة بجامعة الأزهر الشريف، من بعض العادات الغذائية التي تؤثر سلبًا على التركيز والذاكرة، خصوصًا في فترات الامتحانات والصيام، مشددة على أهمية التغذية الذكية لتحسين الأداء الذهني والمزاج العام.
وقالت أستاذ المناعة بجامعة الأزهر، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج “البيت”، المذاع على قناة النس، اليوم الأربعاء، إن تناول الحلويات بكثرة، والاعتماد على الوجبات السريعة، والمقليات، واللحوم المصنعة، والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض، كلها تؤثر على المخ وتضعف التركيز والانتباه، مضيفة: “الأكل بيأثر على استيعابنا، وردود أفعالنا، وحتى قدرتنا على التعامل تحت ضغط”.
وفي ظل صيام العشر الأوائل من ذي الحجة مع ارتفاع درجات الحرارة وتزامنها مع الامتحانات، أكدت أن شرب كميات كبيرة من الماء فجأة قبل الفجر لا يفيد، لأن الجسم يفقد الماء بسرعة، مما يسبب عطشًا شديدًا أثناء النهار، موصية بسحور يحتوي على مكونات تساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء لأطول فترة ممكنة.
واقترحت وجبة بسيطة وفعالة تتكوّن من كوب زبادي مضاف إليه فواكه مثل الموز أو التوت، مع ملعقة من العسل وبذور مثل الشيا والكتان، موضحة أن هذه المكونات تحتفظ بالماء داخل الجسم وتمنح شعورًا بالترطيب والنشاط لفترة طويلة.
أما عند الإفطار، أشارت إلى أهمية شوربة العظم لما لها من فوائد كبيرة في دعم الجهاز الهضمي والمناعة، إلى جانب شوربة البصل التي تساعد على تسييل الإفرازات وتقليل مشكلات الحلق والجيوب الأنفية التي تزداد في الحر.
وأضافت أن تناول العصائر الطبيعية بدون سكر مضاف، مثل عصير البرتقال البلدي مع الجزر أو القرع، يعزز الترطيب والطاقة، ويمكن أيضًا إضافة بذور الشيا لها لتحسين القيمة الغذائية.
وأكد على أهمية السلطة اليومية، لما تحتويه من ألياف وفيتامينات تساعد على تحسين الهضم والمزاج، قائلة: “فصل الصيف مليان فواكه وخضار.. فلازم نستغل ده، ونعلم أولادنا ياكلوا صح علشان يفكروا كويس ويحسوا براحة حتى وهم صايمين”.
