كتبت/ ريم أشرف

في السنوات الأخيرة، أصبح شاي الماتشا نجمًا لامعًا على قوائم المقاهي ومنشورات وسائل التواصل الاجتماعي، لكن تحذيرات متزايدة ظهرت على الإنترنت بشأن تأثيره المحتمل على امتصاص الحديد في الجسم، فهل يشكل الماتشا خطرًا صحيًا فعليًا؟

الماتشا، وهو مسحوق الشاي الأخضر المطحون بدقة، يُعد مكونًا تقليديًا في المطبخ الياباني منذ قرون. ومع تزايد شعبيته عالميًا، بدأت تحذيرات تظهر عبر منصات مثل “تيك توك”، تشير إلى أن تناول الماتشا بعد وجبة غنية بالحديد قد يُقلل من قدرة الجسم على امتصاص هذا العنصر الحيوي، حسبما أفاد موقع “هيلث” المتخصص في الشؤون الصحية.

المختصة في التغذية، سابنا بيروفيمبا، أوضحت أن الماتشا يتميز بتركيبة تجمع بين الكافيين ومركب “إل-ثيانين”، ما يمنح شاربه طاقة هادئة دون توتر، مشيرة إلى أن ملعقة صغيرة منه تحتوي على 70 إلى 80 ملغ من الكافيين – أي ما يعادل تقريبًا كوب شاي عادي، مقارنةً بـ90 ملغ في كوب القهوة.

لكن الجدل يدور حول مركب العفص (Tannins) الموجود بتركيز عالٍ في الماتشا، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروف بتأثيره المثبط لامتصاص الحديد. اختصاصية التغذية كيربي ديلي أوضحت أن شرب الماتشا في وقت قريب من تناول الطعام – خاصة الأطعمة الغنية بالحديد – قد يحد من امتصاص الجسم للحديد، لكنه لا يسبب فقر الدم من تلقاء نفسه.

وتضيف بيروفيمبا أن معظم الأشخاص الأصحاء قد لا يتأثرون سلبًا بتناول الماتشا، لكن من يعانون من ضعف مستويات الحديد أو الفئات المعرضة مثل النساء الحوامل، والمرضعات، والمصابين بأمراض في الجهاز الهضمي، يجب أن يكونوا أكثر حذرًا.

ولتقليل التأثير المحتمل، ينصح الخبراء بشرب الماتشا بين الوجبات، مع ترك فترة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين بعد تناول الطعام. كما يُوصى بعدم تجاوز كوب واحد من الماتشا يوميًا للأشخاص القلقين بشأن مستويات الحديد لديهم.