كتبت/ شيماء عصام
نعيش الآن في عصر التكنولوجيا والسرعة مما جعلنا نتخلى عن كثير من المهن، وعوضًا عنها نستخدم آلات حديثة التي توفر الوقت والجهد والمجهود، ولكن في المقابل هناك من يرفضون أن يكون ماضي ويرفض أن يتخلى عن الصنعة التي قضى فيها عمرًا كاملا ورثها عن ابيه واجداده ليست مجرد صنعة بل أنها عنوان له ولعائلته، واعتبر تركها بمثابة تركوه لتاريخه ولتاريخ اجداده.
وكان لنا لقاء مع عم وجيه صانع اقناع الجاز وعيار اللبن “بقالي في المهنه دي 65 سنه ورثها أبًا عن جد شغلانتي وشغلانه أجدادي زمان قمع الجاز دي كان ماشي عشان الجاز كان شغال في البلد لكن دلوقتي الغاز لغى قمم الجاز ودلوقتي قمع الجاز بيروح الصعيد بس وعيار اللبن هو دلوقتي اللي شغال عندنا”.
اقماع الجاز
وقال عم وجيه “هي الصناعه اليدويه قلت دلوقتي خلاص بسبب المكن اللي طلع بس اليدوي احلى طبعا بياخد مجهود ويطلع نظيف المكن بيطلع انتاج كثير بس مش زي اليدوي”.
عيار اللبن
وأضاف “بالنسبه لعيار اللبن عباره عن ستانلس بيتشكل ويتلحم القاعده واليد وبعد كده بناخد ختمان الختم لابد من الختمين عشان يبقى العيار نص كيلو مظبوط لو من غير ختمين ممكن يبقى ناقص”.