كتبت /دعاء عصام
البقوليات هي مجموعة غذائية متعددة الاستخدامات ومغذية بشكل لا يصدق تقدم العديد من الفوائد الصحية. من العدس إلى الحمص ، هذه البروتينات النباتية مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية وكذلك الألياف. فيما يلي نظرة على بعض أهم فوائد دمج البقوليات في نظامك الغذائي:
صحة القلب – تحتوي البقوليات على كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل في النهاية من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك والمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تعزز صحة الشرايين وتخفض مستويات ضغط الدم عند تناولها بانتظام.
إنقاص الوزن – يرتبط النظام الغذائي الغني بالبقوليات بفقدان الوزن نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية بالإضافة إلى قدرتها على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول من الأطعمة الأخرى لأنها تستغرق وقتًا أطول لعملية الهضم (بسبب وجود كمية أكبر من الألياف الغذائية) . هذا يجعلها مثالية لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع طوال اليوم!
صحة الجهاز الهضمي – تساعد الكميات الكبيرة من الألياف الغذائية الموجودة في البقوليات على تحفيز العصارات الهضمية التي تساعد في عملية الهضم مع تعزيز الانتظام عن طريق الحفاظ على حركة الأمعاء بسلاسة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد حيوية تغذي بكتيريا البروبيوتيك وتدعم صحة الأمعاء بشكل عام!
إدارة مرض السكري – قد يساعد تناول الفاصوليا بانتظام الأشخاص على إدارة مرض السكري بشكل أفضل من خلال التحكم في مستوى الجلوكوز والحفاظ على حساسية الأنسولين بمرور الوقت نظرًا لخاصية مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، بالإضافة إلى أنها توفر أيضًا طاقة مستدامة طوال اليوم دون أي ارتفاعات أو قطرات مثل الكربوهيدرات المكررة يفعل. !
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان – أظهرت الدراسات أن استهلاك أنواع معينة من البقوليات مثل فول الصويا يمكن أن يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بتطور سرطان الثدي بفضل محتواه من مركبات الفلافونويد التي تمتلك خصائص مضادة للسرطان! لذلك إذا كنت ترغب في الابتعاد عن السرطان ، فتأكد من تضمين بعض أشكال الفاصوليا / البقوليات في خطة وجباتك اليومية.