كتبت/ دعاء عصام
يعد القلقاس من أنواع الخضراوات الشتوية التي يحرص الكثير على تقديمها في فصل الشتاء، حيث يظن البعض أنها تساعد على تدفئة الجسم، ويوجد العديد من الفوائد الصحية للقلقاس التي تجعل منه غذاء مميزا لحماية الجسم من الأمراض وإمداده بالفوائد المتميزة، وهذا لما يحتوي عليه من عناصر غذائية هامة للصحة، منها الحفاظ على صحة القلب وتنظيم السكر، ووفقًا لموقع «healthline»، تتعدد فوائد القلقاس الصحية وتتمثل في:
فوائد القلقاس
– صحة القلب
يحتوي القلقاس على كمية عالية من النشا والألياف، ويقلل القلقاس من نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
– يحمي من السرطان
يحتوي القلقاس على مركبات «بوليفينول» النباتية، والتي تقلل خطر الإصابة بالسرطان، إذ تكافح الخلايا السرطانية، وتبطء من نموها.
– تنظيم السكر في الدم
يحتوي القلقاس على كربوهيدرات تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى الألياف والتي تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، كذلك النشا.
– يساعد في إنقاص الوزن.
يعتبر القلقاس مصدر جيد للألياف، حيث يحتوي على 6.7 جرامًا لكل كوب بوزن 132 جرام، حيث أثبتت نتائج بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات جيدة من الألياف ينخفض وزنهم بشكل كبير إلى جانب انخفاض نسبة الدهون في الجسم، وكذلك الشعور بالشبع لفترات طويلة.
