كتبت / دعاء عصام

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة من أبسط الوصفات، حيث يعتبر الكشري من أشهر الأكلات المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع كبير وصغير ويتميز به الشعب المصري ،ومن خلال السطور التالية سنستعرض لكم طريقة تحضيرة بطريقة بسيطة ولذيذة.

ولتحضير كشري الحلة الواحدة إحضار المكونات التالية:

ـ 250 جرام مكرونة خواتم
ـ 125 جرام شعرية
ـ 125جرام مكرونة سباجيتي
ـ 3 أكواب أرز مصري
ـ 1 كوب عدس أسود
ـ ملح
ـ كمون
ـ زيت

مكونات صلصة الكشري

ـ لتر من عصير طماطم

ـ 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ـ 5 فصوص من الثوم

ـ ملح

ـ فلفل أسود

طريقة تحضير صلصة الكشري

ـ قم بغسل الطماطم جيدًا واضفها في الخلاط.

ـ وفي قدر على النار، قم بتسخين قليل من الزيت، ثم أضف عصير الطماطم ومعلقتين الصلصة وقم بتركها حتي تتسبك.

ـ وأضف الملح والفلفل والكمون ثم أغلق النار.

مكونات دقة الكشري

ـ خل

ـ عصير ليمون

ـ ماء

ـ كمون

ـ ثوم مفروم

ـ ملح

طريقة تحضير دقة الكشري

اخلط الثوم مع عصير الليمون، الخل، والماء جيدًا. ثم تبّل بالملح والفلفل والكمون.

مكونات تقلية الكشري بلون ذهبي

ـ بصل شرائح
ـ رشة دقيق
ـ رشة نشا
ـ رشة ملح
ـ رشة سكر
ـ زيت غزير للقلي

تحضير التقلية

قطع البصل إلى شرائح رفيعة، ورش عليه الدقيق، النشاء، الملح، والسكر وقلب جيدًا.

اقلي البصل في زيت غزير حتى يتحمر، ثم ارفعها وضعها على ورق مطبخ ليمتص الزيت.

ـ نقوم بنقع العدس في الماء حتى يتضاعف حجمه، ثم اغسله واصفِه واتركه جانبًا.

ـ اغسل الأرز جيدًا واصفيه.

ـ في وعاء على النار، نسخن قليل من الزيت، ثم أضف الشعرية ومكرونة الخواتم وقلِّب حتى يتحمروا.

ـ أضف الأرز، العدس، ومكرونة السباجيتي، وقلب جيدًا.

ـ قم باضافة مقدار من الماء، أضف التوابل الملح والكمون.

ـ اترك الخليط يغلي ثم خفف الناروأتركه على نارهادئة حتي تمام النضج .