كتبت/ ريم أشرف

حذّر خبراء تغذية من أن بعض الأطعمة والمشروبات التي يستهلكها كثيرون بشكل يومي، قد تكون سببًا مباشرًا في تسريع الشيخوخة المبكرة، بسبب تأثيرها الضار على الخلايا والأنسجة وأجهزة الجسم الحيوية.

وفي تقرير نشره موقع “Verywell Health”، أُدرجت مجموعة من الأطعمة التي تُضعف إنتاج الطاقة في الجسم، وتُعزز الالتهابات، وتُسهم في ظهور الشيب والتجاعيد، وترهّل البشرة، وهي أبرز مؤشرات التقدم في العمر.

الأطعمة المقلية

تشمل أطعمة مثل الدجاج المقلي والبطاطس، والتي تؤدي إلى زيادة الالتهابات وتعطيل وظائف الميتوكوندريا (مصانع الطاقة في الخلية)، ما يُعجّل من ظهور علامات الشيخوخة.

كما أن القلي العميق ينتج مواد كيميائية ضارة تسرّع تلف الجلد وتزيد خطر الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.

اللحوم الحمراء

تحتوي لحوم البقر والضأن والماعز على نسب عالية من الدهون المشبعة، ما يؤثر سلبًا على الحمض النووي من خلال عملية تُعرف بـ”مثيلة الحمض النووي”، والتي ترتبط مباشرةً بالشيخوخة البيولوجية وزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض.
وينصح الخبراء بتقليل تناولها واستبدالها بلحوم الدواجن أو الأسماك.

الحلويات والمخبوزات الصناعية

مثل البسكويت والدوناتس والحلوى، التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، وتؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، وهو ما يُعجّل بتدهور صحة القلب والأوعية الدموية.
كما يُتلف السكر البروتينات داخل الجلد ويقلل من مرونته، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد بسرعة أكبر.

الطعام المحترق

حرق الطعام أثناء الطهي – لا سيما اللحوم – يُنتج مركبات كيميائية ضارة، منها الأمينات والهيدروكربونات، التي تُسبب تلف الحمض النووي وقد تساهم في الإصابة بأنواع معينة من السرطان، فضلًا عن دورها في شيخوخة الجلد.

اللحوم المصنعة

مثل النقانق والسجق واللحوم الباردة، وهي غنية بالدهون المشبعة والصوديوم والنترات، ما يجعلها عاملًا محفزًا للالتهابات والتدهور الخلوي، وبالتالي لتسارع مظاهر الشيخوخة.

الزبدة

رغم طعمها المحبب، إلا أن الزبدة تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تزيد من الكوليسترول الضار وتُحفّز الالتهابات، مما يُسهم في تسريع التقدم في العمر.

أطعمة مقاومة للشيخوخة

في المقابل، يشير الخبراء إلى أن تناول أطعمة مضادة للالتهاب ومليئة بمضادات الأكسدة يُمكن أن يُبطئ مظاهر الشيخوخة، ومن أبرزها:

• الأفوكادو
• التوت الأزرق
• الشاي الأخضر
• المكسرات
• سمك السلمون

ويؤكد الأطباء أن الحفاظ على نظام غذائي متوازن، مع تقليل السكريات والدهون المشبعة، قد يكون أحد أهم المفاتيح لإبطاء شيخوخة الجسم والبشرة.