فوائد القهوة لمرضى الكبد ومرضى السكر

خلال الاعوام السابقة وهذا العام ظهر العديد من الابحاث العلمية التى تشير الى فائدة القهوة لمرضى الكبد سواء الالتهاب الكبدى الفيروسى او الدهنى او الكوحولى حيث ان تناول عدد من 2-3 فناجان من القهوة يحسن من وظائف الكبد لدى 17-22% من المرضى كما يحسن من نسبة التليف فى 25% من مرضى التليف ،  وايضا للقهوة فائدة فى تحسن حالات الصفراء الناتجة عن التحجر الاولى للقنوات المرارية فى 28%، كما ذكرت الابحاث ان للقهوة دور فعال فى الوقاية والتقليل من حدوث الاورام الكبدية لدى مرضى التليف بنسبة 38% لمن يشرب من 2-3 فنجان يوميا وتصل النسيبة الى 41% لمن يشرب 4 فنجان يوميا… ويعزى التأثير المفيد للقهوة فى مرض الكبد الى مادة الكفايين ومادة أخرى هامة جدا بالقهوة ومضادة قوية للاكسدة اسمها Chlorogenic Acid والتى تقوم بالدور الهام فى التخفيف من التهاب الكبد وحمايته   . كما ذكرت العديد من الابحاث الدور المفيد للقهوة من الوقاية او تحسن حالة مرضى السكر من النوع الثانى حيث ان مادة الChlorogenic Acid  تساعة فى الاقلال من السمنة وتقليل المقاومة لتاثير الانسيولين ومستوى السكر بالدم كما ان  الكفايين الموجود بالقهوة يساعد فى زيادة نسبة نوع من البروتين اسمه

Sex Hormone Binding Globulin(SHBG) الذى بدوره يرتبط بالهرمونات الجنيسة ويقلل من عملها والتى قد ثبت ان لها  دور فى احداث السكر  وبالتالى اذا انخفض مستوى هذا البروتين فهو اما يمنع حدوث السكر من النوع الثانى فى نسبة 38% من المتعاطين للقهوة كما يحس نسبة السكر فى 35% من مرضى السكر عن طريق زيادة SHBG  كما ان لعوامل الاكسدة الموجودة بالقهوة دور هام فى خفض المضاعفات لمرضى السكر .. ويجدر الاشارة الى ان نسبة الكفايين فى القهوة حوالى 75 مج للفنجان , والشاى 45 مج ومشروات الكولا 30 مج

وبالنسبة لانواع القهوة فان الاسبرسو افضلهم يليها النسكافيه و القهوة الامريكى واخرهم القهوة التركى نظرا لزيادة نسبة الشوائب بها ..

ولنا هنا ان نشير الى التحذير من تناول  الاطفال للقهوة وكذلك مرضى قرحة المعدة والاثنى عشر ومرضى ارتفاع ضغط الدم  .

ألاستاذ الدكتور / حسنى سلامة

أستاذ الكبد والجهاو الضمى

كلية الطب – جامعة القاهرة